Како да се решат „растечките болки“ на претходно направените јадења?

Како да се решат „растечките болки“ на претходно направените јадења?
Неодамна, некогашниот засилувачки претходно изработен пазар на садови наиде на ладен бран. Зошто е тоа што во многу земји со „строги“ стандарди за храна, стапката на пенетрација на пазарот на претходно изработени јадења е дури 70%, додека има толку многу загрижености во Кина? Зарем усвојувањето на современи, индустриски и стандардизирани процеси на производство за претходно изработени јадења точно обезбедува силна поддршка за висококвалитетен развој на прехранбената индустрија? Колку влијание има училишниот инцидент врз претходно изработените јадења? Со какви предизвици се соочува претходно изработената индустрија за јадење? Како можат компаниите да ги сфатат долгорочните можности? Репортерите од јужното финансирање спроведоа детални посети на претпријатија и интервјуирани експерти од различни области, анализирајќи ги трендовите на претходно изработената индустрија за садови од повеќе димензии како што се потрошувачка, стандарди, сертификација, следливост, експанзија во странство, опрема, конзервативци, реставрација и откуп и откуп стапки. Ги поздравуваме читателите да се приклучат на дискусијата.
Неодамнешна жешка тема: претходно изработени јадења
Без разлика дали станува збор за контроверзии предизвикани од „претходно изработени јадења што влегуваат во кампуси“ или изјавите од релевантни службеници интервјуирани од новинската агенција Ксинхуа, евидентна е топлоста и вниманието на претходно изработените јадења. На секундарниот пазар, претходно зголемените концептни резерви на претходно изработени јадења покажаа значителен тренд на намалување. Сепак, во однос на извозот, нагорниот тренд на претходно изработени јадења не е променет; Многу компании веќе се подготвуваат за производство на големи празнични јадења за кинеската нова година. Некои компании тврдат: „Големите големи празнични нарачки за јадење се напредуваат, а претходно изработените јадења ќе станат белег на годинешниот празник на оваа година“.
Поради неговата способност да ги интегрира длабоко интегрирањето на примарните, секундарните и терциерните индустрии и да се биде важен начин за постигнување на рурална ревитализација, заедно со силната база на побарувачка на пазарот и континуираната технолошка иновација, идниот развој на претходно изработените јадења е сè уште широко оптимист. Оваа година, претходно изработените јадења беа вклучени во Централниот документ бр. 1; На 28 јули, „мерките за реформа на националната развој и реформата за обновување и проширување на потрошувачката“ исто така споменаа „повторно култивирање и развој на претходно изработени јадења“. Многу локални самоуправи, исто така, поддржаа претходно изработени јадења како „нова патека“ за надградба на прехранбената индустрија.
Тековна критична точка за пресврт во претходно изработената индустрија за јадење
Според извештајот на новинската агенција Ксинхуа, релевантните службеници од Министерството за образование споменати: „По истражувањето, со оглед на тоа што претходно изработените јадења во моментов немаат унифициран стандарден систем, систем за сертификација и систем за следливост, кои се ефективни регулаторни механизми“. Индустријата верува дека „стандардите“, „сертификацијата“ и „системите за следливост“ се клучни патеки за претходно изработени јадења да се движат кон здрава исхрана и исто така се клучни гаранции за доверба на потрошувачите во претходно изработени јадења.
Дали стандардите за претпријатие за производство на храна важат за претходно изработени јадења?
Пред-изработени производи за јадење од компании како што се Гуолиан Вод, ресторанот Гуангжу и Танг Шунксинг се извезуваат во Европа, Америка, Јапонија, Јужна Кореја и Хонг Конг и Макао. Кои се нивните стандарди? Како можеме да воспоставиме унифицирани стандарди, да промовираме механизми за сертификација, да го зајакнеме управувањето со следливоста и да го промовираме здравиот и одржлив развој на индустријата, правејќи претходно изработени јадења „безбедни, хранливи и транспарентни“?
Зошто нема доверба? Потребата за национални стандарди пред слаби стандарди
Нема правила, нема стандарди.
Во раните фази на развој на индустријата, заостанувањето во стандардите е неизбежно. Во сегашниот контекст на „претходно изработените јадења што влегуваат во кампуси“, предизвикувајќи загриженост, промовирањето на индустријата кон стандардизиран и регулиран развој стана општествен консензус.
Сепак, сегашните претходно изработени стандарди за јадење имаат регионални ограничувања или немаат задолжителни мерки, што доведува до ограничени реални регулаторни ефекти.
Во 2022 година, многу оддели, индустриски организации и претпријатија се пријавиле и издадоа бројни стандарди поврзани со претходно изработени јадења. Според податоците од Националната платформа за информации за информации за стандардите, заклучно со ноември 2022 година, имало 69 постојни претходно изработени стандарди за јадење на национално ниво, со тоа што Шандонг, Гуангдонг и Пекинг издаваат најмногу, што учествуваат со 84%.
Севкупно, постојните стандарди опфаќаат различни аспекти на претходно изработени јадења, вклучувајќи спецификации на суровини, обработка, складирање и логистика. Вклучени се и претходно изработени терминологија на садот, дефиниции, проценка на квалитетот и безбедносни стандарди.
Бидејќи претходно направената индустрија за јадење продолжува да расте, нејзините стандарди стануваат подетални. Постојат стандарди за целата индустрија, како и специфични стандарди за различни типови претходно изработени јадења, како што се „претходно изработени јадења специфични за кујна“, „пред-направени јадења со месо од месо“ и „специфични претходно изработени јадења, ”Долу до секое јадење.
На пример, стандардот за популарното јадење „кисела риба“ (T/SPSH 36-2022) ги специфицира термините, дефинициите, процесите на производство, методите за потрошувачка, продажбата и потсетувањето на следливоста.
И покрај порастот на стандардното поставување, сè уште не постои консензус за најосновните прашања: „Што е претходно изработено јадење?“ и „Како треба да се класифицираат претходно направените јадења?“
Што точно е претходно изработено јадење?
Луѓето имаат различни погледи на претходно изработени јадења. Истражувањата од новинарите на Јужна финансии откриле дека дефиницијата за претходно изработени јадења варира од личност до личност и различни документи. Дури и концептот „4 непосредни“ („подготвено за јадење, подготвено за готвење, подготвено за загревање, подготвено за склопување“) не е широко признат. Без разлика дали едноставни предмети како парен бухти, ќофтиња, шунка, конзервирана храна, комплети за оброци, полу-завршени јадења и централни материјали за кујни, се сметаат за претходно изработени јадења сè уште се дебатира.
Многу испитаници веруваат дека претходно изработените јадења се појавија заради побарувачката на пазарот, но остануваат нејасен концепт на пазарот без јасна академска или правна дефиниција. Поради нејасниот концепт, многу производи се означени како „претходно изработени јадења“ за да влезат на пазарот, без оглед на тоа дали ги исполнуваат барањата за здравје и исхрана.
Поради недостаток на јасни дефиниции и недостаток на правна обврзувачка сила за групните стандарди, претходно изработените јадења се сметаат за работат според „слаби стандарди“.
Според Донг Хуакианг, претседател на Гуангдонг-Хонг Конг-Макао Голема Залив на храна и здравство и претседател на Здружението за безбедност на храна Фошан, за да го направиме претходно изработениот пазар на јадење поздрав, прво треба да го разјасниме концептот и дефиницијата за дефиницијата за дефинирање на Пред-направени јадења. Тој верува дека осигурувањето за безбедност на храна за претходно изработени јадења не е ново прашање, туку нова форма на обична сигурност за безбедност на храна.
Овој став е потврден од релевантните оддели за надзор и управување со пазарот. Во моментов, регулативата за безбедност на храна за претходно изработени јадења првенствено се заснова на постојните закони и стандарди на храна. Ова значи дека безбедносното регулирање на претходно изработените јадења е веќе дел од редовната регулаторна работа за безбедност на храна.
Хонг Тао, директор на Институтот за комерцијална економија на Технологијата и деловниот универзитет во Пекинг, рече дека затоа што претходно изработениот ланец за индустрија за јадење е долг и многу сложен, вклучува повеќе индустрии, модели, формати и сценарија, тешко е за пред- Направени садови за да се постигне одржлив развој без унифициран стандарден систем.
Покрај тоа, постои недостаток на применливи тековни стандарди за ладилни претходно изработени јадења. Според Ксу Хао, експерт за префабрикувана студија на ланец на индустрија за прехранбени производи од провинцијата iangиангсу Нов кластер на храна и извршен потпретседател и генерален секретар на Здружението на угостителска индустрија во провинцијата iangиангсу, иако замрзнатите претходно изработени јадења можат да се однесуваат на стандардите на замрзната храна, овие стандарди Може да не ги исполни целосно барањата за производство и контрола на квалитетот на претходно изработени јадења.
Mou Dongliang, Assistant President of the World Federation of Chinese Catering Industry, also believes that current standards mostly provide simple descriptions of the product attributes of pre-made dishes and lack mandatory and comprehensive regulations, which cannot fully meet consumers' expectations for the quality of Пред-направени јадења.
Всушност, претставниците на многу претходно изработени компании за садови исто така изјавија дека разгледувањето на факторите како што се намалување на трошоците, подобрување на ефикасноста и гаранција за вкус, претходно изработените јадења во различни сценарија за потрошувачка треба да воспостават сеопфатен, научен и оперативен стандарден систем што ги покрива сите аспекти од набавка на суровини до производство, пакување и транспорт. Овој унифициран оперативен водич треба да го покрие целиот претходно изработен синџир на индустрија за јадење, да ги разјасни границите на индустријата и да помогне во обезбедувањето на квалитетот и безбедноста на претходно изработените јадења.
„Во отсуство на јасни национални стандарди, водечките претпријатија треба да преземат иницијатива за промовирање на формулацијата на индустриските стандарди за претходно изработени јадења“, рече Лиу Вајфенг, генерален директор на компанијата Гуангдонг на одделот за аквакултура на Гуангдонг Хенгксинг Групацијата. Xue Wei, потпретседател на CP Group (Guangdong) копродукции, Ltd., откри дека ЦП Груп воспоставува комплетен претходно изработен ланец на индустријата за садови, вклучително и одгледување и обработка на производство.
Во моментов, бидејќи повеќето претпријатија во индустријата се мали и средни, на некои им е тешко да ги исполнат основните побарувања за хардвер и софтвер за претходно изработени јадења. Затоа, Тан Хаиченг, потпретседател на Здружението на кулинарски кулинарски кинески и извршен претседател на Здружението на индустријата за угостителски услуги во Гуангдонг, рече: „Сегашниот стандарден систем треба сеопфатно да ги разгледа насоките, оперативноста и спроведувањето. Воспоставувањето авторитативен и задолжителен национален стандарден систем за претходно изработени јадења е итно, што го олеснува спроведувањето на претпријатијата од различни размери. “
Како и да е, формулацијата на националните унифицирани стандарди е често тешко да се воведе брзо како резултат на повеќе интереси, регионални културни и еколошки разлики и сложеноста и техничката тешкотија на претходно изработеното производство на садови. Покрај тоа, дури и ако се формулираат унифицирани стандарди, мора да се обезбеди ефикасно спроведување и надзор, што е несомнено застрашувачки предизвик.
Како да ги направите претходно изработените јадења похранливи? Промовирањето на системите за сертификација на квалитет е клучно прашање
Во септември, Центарот за сертификација на квалитет во Кина ја одржа првата серија на пред-направени церемонии за награди за сертификација на производи за јадење. Од извор до крај, од суровини до готови производи, од производство до продажба, сертификацијата има за цел да усвои мониторинг на целосен процес за строго контрола на квалитетот и безбедноста на претходно направените јадења, што доведува до квалитетни надградби во претходно направената индустрија за садови .
Иако воспоставувањето на претходно изработен систем за сертификација на садови е клучно, ознаката за сертификација не претставува целокупност на квалитетот и безбедноста на производот. Индустријата треба сериозно да размисли како да ги вклучи регулаторните барања во процесот на сертификација за да обезбеди апсолутна безбедност на храната.
Xu Yujuan, директор на Институтот за истражување на истражувања на Серикултурата и земјоделските производи на Академијата за земјоделски науки во Гуангдонг и претседател на индустријата за претходно изработена чинија за јадење во Гуангдонг
Цитиран одhttp://www.stcn.com/article/detail/1001439.html