Разладените производи од месо станаа суштински дел од диетата во Кина, фаворизирани за нивната нежна текстура, добар вкус, висока хранлива вредност и безбедност. Од 2015 до 2023 година, приходите од месо во кинеската индустрија за логистика на ладни ланци покажаа зголемување од година во година, со сложена годишна стапка на раст од 16,9%, постојано одржувајќи водечка позиција во вкупните приходи. Според законот за безбедност на храна во Кина, строгата контрола се применува на 127 стандарди за месо, при што транспортот со ладен ланец игра клучна улога.
I. Регулативи и мерки на претпазливост за транспорт на месо
За да се обезбеди квалитетот и безбедноста на месото и месните производи за време на комерцијалната логистика, општата администрација на квалитетен надзор, инспекција и карантин на Кина, заедно со Националниот комитет за управување со стандардизација, го издадоа Националниот стандард GB/T 21735-2008 „Спецификации за логистика за производи од месо и месо “на 7.05.2008 година, што е на сила од 1 декември 2008 година. Овој стандард го прикажува процесот на логистика за производи со месо со ниска температура, вклучително и складирање, транспорт и малопродажба, нагласувајќи ја важноста на одржување на соодветни температури за да се обезбеди квалитетот на месото. Усогласеноста со овие стандарди ја истакнува важноста на соодветниот план за транспорт.
Ii. Предизвици во транспортот на месо
Главните предизвици во транспортот на месо се тесните временски рамки и тешкотиите при контролата на температурата. Постојат два вида месо што обично се продаваат: „Свежо месо“, кое е заклано и се продава брзо, и „ладно месо“, кое обично се наоѓа во супермаркетите откако ќе се закисели и лади. Вообичаени методи за пакување вклучуваат пакување на фиоката што може да се искористи кислород, вакуумското пакување и модифицираната амбалажа на атмосферата, од кои сите бараат строга контрола на температурата за време на транспортот. Транспортот на ладен ланец на долги растојанија, и домашно и на меѓународно ниво, останува во истражувачка фаза, со предизвик за одржување на температурата на задржување на товарот помеѓу 0-5 ℃ за долги периоди кои бараат тековни технолошки напори. Така, повеќето производи од месо, без разлика дали се увезуваат или продаваат на долги растојанија преку платформите за е -трговија, обично се транспортираат замрзнати на околу -18.
Iii. Како да го изберете вистинскиот план за транспорт на месо
Производи од месо, по колење, отстранување на киселина и сечење, им е потребна прецизна контрола на температурата за време на пред-ладење, складирање и логистика. Вообичаена практика е да се провери дали основната температура на задниот дел на полесното ладење достигнува 0-4 ℃ како критериум за ослободување, обезбедувајќи висок квалитет при постигнување на веледрогерии и трговци на мало. Пост-продукција, ладилни транспортни возила и изолирани материјали за пакување мора да одржат постојана ниска температура, минимизирајќи ги флуктуациите на температурата. Покрај тоа, опремата и системите за набудување на температурата се неопходни за да се следат промените на температурата за време на транспортот, овозможувајќи навремени интервенции кога е потребно.
Критичкиот предизвик во логистиката на производите од месо, од производство до мало до потрошувачот, е контрола на температурата. Па, како може ефикасно да се управува овој процес?
- ПакувањеКако што споменавме, трите вообичаени методи на пакување за месо од месо се разликуваат по цена и се погодни за различни сценарија. Основниот принцип е да се одржи стабилна околина со ниска температура со употреба на високо изолативни материјали како поладни кутии, поладни вреќи, мраз пакувања, ледени кутии, кутии за пена и сув мраз. Овие материјали можат да се комбинираат или користат индивидуално, во зависност од транспортното растојание и време, за да се обезбеди дека производите од месо остануваат во рамките на легално потребните температури на складирање
- Во текот на целиот логистички процес, гарантирајќи го квалитетот на производот во согласност со националните стандарди за безбедност на храна.
- Методи за транспортЗаеднички методи за транспорт на ладен ланец вклучуваат транспорт на ладилник, воздушен товар и морски товари. Ладилни камиони, опремени со напредна опрема за ладење и системи за набудување на температурата, се основно средство за транспорт на производи од месо и морска храна, одржување на постојана ниска температура во текот на патувањето. За транспорт на долги растојанија, особено на меѓународно ниво, воздушниот товар е ефикасен избор, скратување на времето на транзит и намалување на ризикот од флуктуации на температурата, иако е поскап. Контејнерите на морските товарни се погодни за увоз и извоз на големи размери на долги растојанија. Без оглед на избраниот метод за транспорт на ладен ланец, избираат мерките за контрола на температурата и планирањето, кои се неопходни, што е потребно за стручност на логистички провајдер кој може да развие сеопфатен план за транспорт за вас. Адитивно, за време на процесот на логистика на ладен ланец од кланица до центри за дистрибуција и Супермаркетите за свежа храна, растојанието помеѓу центрите за дистрибуција и супермаркетите е често кратко. Во вакви случаи, користењето на ладилни камиони може да биде непотребно скапи, така што разни материјали за изолација, како што се поладни кутии, ладилни кеси, мраз пакувања, ледени кутии и кутии за пена може да бидат посоодветни. Експерт за логистика, кој може да прилагоди решение за пакување и транспорт со ниски трошоци со ладен ланец на вашите потреби, ќе биде непроценливо.
Iv. Како го прави тоа Хуижоу
Ако се здружите со нас, Huizhou Industrial ќе ви обезбеди сопствено решение за пакување и транспорт на ладен ланец за вашите производи од месо, осигурувајќи дека вашите производи одржуваат највисок квалитет и безбедност во текот на целиот процес на транспорт, сè додека не ги достигнат вашите клиенти. Еве го нашиот препорачан пристап:
4.1 Пред-третман и пакување
- Вакуумско пакување: За свежо месо, вакуумското пакување ефикасно го изолира производот од воздухот, го намалува растот на бактериите и го одржува месото свежо.
- Материјали за изолација: Да се одржи околината со ниска температура, вообичаена практика е користење на поладни кутии со мраз пакувања или ледени кутии. Со оглед на трошоците, може да се користат и кутии со пена со мраз пакувања или ледени кутии, или нашите ладилни кеси со мраз пакувања или ледени кутии. Нашите ледени пакувања Huizhou доаѓаат во ладилни и замрзнати сорти, со различни траење на изолацијата. Тие се достапни во разни материјали, вклучително и ткаени ткаенини што спречуваат кондензација да ја загади пакувањето на производот. Ледените пакувања и кутии доаѓаат во различни големини за да одговараат на карактеристиките, големината и просторот на вашиот производ, обезбедувајќи неговиот квалитет и безбедност. Ние, исто така, нудиме корици на послужавник што ја завиткаат целата решетка за месо на производот поефикасно од другите методи на изолација. Соодветните комбинации можат да обезбедат вашите производи од месо да одржуваат температура од 0-4 ° C за време на транспортот на долги растојанија. Покрај тоа, сите споменати изолациони материјали се достапни во типови еднократно, кои нудат придобивки од животната средина, издржливост, економичност и контрола на температурата.
4.2 Контрола на температурата
- Ладициран транспорт: За транспорт на долги растојанија, ние користиме ладилни камиони со системи за контрола на температурата за да обезбедиме стабилни температури во соодветниот опсег. За транспорт на кратки растојанија, редовните камиони може да бидат опција ако пакувањето на производот е добро изолирано, обезбедувајќи квалитет на производите од месо.
- Мониторинг на температурата: Ние инсталираме висока прецизност преку Интернет термометри во секоја кутија за ладење што транспортира месо, постојано следење и снимање на температурата на температурата за време на транзитот за да се обезбеди температурата да остане во рамките на поставениот опсег и е во согласност со стандардите за безбедност на храна.
4.3 Брз транспорт
- Ние ќе го избереме најкраткиот пат и најбрзиот метод на транспорт за да го намалиме времето на транзит, со што ќе се намали ризикот од расипување.
- Осигурете се дека сите материјали за пакување ги исполнуваат стандардите за безбедност на храната и темелно чистат и санираат возила и пакување пред и по транспортот за да одржат усогласеност и хигиена.
- Имплементирајте систем за следење на товарот, овозможувајќи целосна следливост од потекло до дестинација, со можност за брзо идентификување и решавање на какви било проблеми.
4.4 Прилагодени решенија за испорака
- Ние ќе обезбедиме персонализирани услуги за испорака врз основа на вашите специфични потреби (како што се фреквенцијата на испорака, количината и посебните барања), обезбедувајќи квалитет на услугата.
- Развијте планови за непредвидени состојби брзо да се прилагодат во случај на одложувања на транспортот или неуспеси на опремата, осигурувајќи дека квалитетот на месото не е компромитиран.
- Обезбедете обука за безбедност на храна за персоналот за транспорт и испорака за да ги разберат точните процедури и стандардите за хигиена.
Со усвојување на мерките наведени погоре, Хуижу може во голема мерка да ја подобри свежината на вашите производи од месо за време на транспортот, обезбедувајќи конечен квалитет и вкус да ги задоволат здравствените и безбедносните потреби на вашите клиенти. Нашите производи за пакување со ладен ланец се користат во поголемите супермаркети за свежа храна низ Кина и се прилагодени за водечки даватели на логистика и фармацевтски производители. Ние веруваме дека вашиот избор за забележување ќе биде ист како и нивниот: изберете Huizhou за да ги направите вашите производи да се истакнат во индустријата.
Време на објавување: август-20-2024 година