Методи за транспорт за производи од месо

1. Превоз на ладен ланец:

Фрижиран транспорт: Погоден за свежо месо, како што се свежо говедско месо, свинско месо или пилешко. Месото треба да се одржува во рамките на температурниот опсег од 0 ° C до 4 ° C во текот на транспортот за да се спречи растот на бактериите и да се одржи свежината.
Замрзнат транспорт: Погодно за месо за кои е потребно долгорочно складирање или транспорт на долги растојанија, како што се замрзнато говедско месо, свинско месо или риба. Обично, месото треба да се транспортира и чува на температури од 18 ° C или пониско за да се обезбеди безбедност на храната и да се спречи расипување.

2. Вакуум пакување:

Вакуумското пакување може значително да го продолжи рокот на траење на производите од месо, да го намали контакт помеѓу кислородот во воздухот и месото и да ги намали можностите за раст на бактериите. Месото со пакувано вакуум честопати се спарува со транспорт на ладен ланец за дополнително да се обезбеди безбедност на храната за време на транспортот.

3. Специјални транспортни возила:

Користете специјално дизајнирани ладилни или замрзнати камиони за транспорт на месо. Овие возила се опремени со системи за контрола на температурата за да се обезбеди дека месото се одржува на соодветна температура за време на транспортот.

4. Во согласност со хигиените стандарди и регулативи:

За време на транспортот, неопходно е да се почитуваат релевантните стандарди и регулативи за безбедност на храна за да се осигури дека месото од месо е секогаш во добра хигиена состојба пред да стигнат до нивната дестинација. Транспортните возила и контејнерите треба редовно да се чистат и дезинфицираат.

5. Брз транспорт:

Минимизирајте го времето за транспорт колку што е можно, особено за свежи производи од месо. Брзиот транспорт може да го намали времето што месото е изложено на не идеални температури, а со тоа да се намалат ризиците за безбедност на храната.
Севкупно, клучот за транспортот на месо е да се одржи ниска температура на животната средина, да се усогласи со регулативите за безбедност на храната и да се користат материјали за пакување и технологија разумно за да се обезбеди свежина и безбедност на месото.