Од воведувањето на технологијата за ладење во 1920-тите, Јапонија направи значителен напредок во логистиката на ладен синџир. 1950-тите забележаа пораст на побарувачката со порастот на пазарот на префабрикувана храна. До 1964 година, јапонската влада го спроведе „Планот за ладен синџир“, воведувајќи нова ера на дистрибуција на ниски температури. Помеѓу 1950 и 1970 година, капацитетот на ладилникот на Јапонија растеше со просечна стапка од 140.000 тони годишно, забрзувајќи се до 410.000 тони годишно во текот на 1970-тите. До 1980 година, вкупниот капацитет достигна 7,54 милиони тони, што го нагласува брзиот развој на индустријата.
Од 2000 година наваму, јапонската логистика на ладен синџир влезе во фаза на развој со висок квалитет. Според Глобалната алијанса за ладен синџир, капацитетот за складирање на ладилници во Јапонија достигна 39,26 милиони кубни метри во 2020 година, рангирајќи се на 10-то место на глобално ниво со капацитет по глава на жител од 0,339 кубни метри. Со 95% од земјоделските производи транспортирани под ладење и стапка на расипување под 5%, Јапонија воспостави робустен ладен ланец систем кој се протега од производство до потрошувачка.
Клучни фактори зад успехот на ладниот ланец на Јапонија
Јапонската логистика на ладен ланец се истакнува во три клучни области: напредна технологија на ладен ланец, рафинирано управување со ладилници и широко распространета логистичка информатизација.
1. Напредна технологија за ладен синџир
Логистиката на ладен синџир во голема мера се потпира на најсовремените технологии за замрзнување и пакување:
- Транспорт и пакување: Јапонските компании користат камиони-ладилници и изолирани возила прилагодени за различни видови стоки. Камионите-ладилници имаат изолирани лавици и системи за ладење за одржување на прецизни температури, со следење во реално време преку вградени рекордери. Изолираните возила, од друга страна, се потпираат исклучиво на специјално конструирани каросери за одржување на ниски температури без механичко ладење.
- Одржливи практики: По 2020 година, Јапонија усвои системи за ладење со амонијак и амонијак-CO2 за постепено отстранување на штетните средства за ладење. Дополнително, се користат напредни материјали за пакување за да се спречи оштетување за време на транспортот, вклучително и заштитно пакување за деликатно овошје како цреши и јагоди. Јапонија, исто така, користи контејнери за повеќекратна употреба за да ја зголеми ефикасноста на транспортот и да ги намали трошоците.
2. Рафинирано управување со ладно складирање
Јапонските ладилни складишта се високо специјализирани, класифицирани во седум нивоа (C3 до F4) врз основа на барањата за температура и производи. Над 85% од објектите се F-ниво (-20°C и пониско), при што повеќето се F1 (-20°C до -10°C).
- Ефикасно користење на просторот: Поради ограничената достапност на земјиштето, јапонските ладилници обично се на повеќе нивоа, со приспособени температурни зони врз основа на потребите на клиентите.
- Рационализирани операции: Автоматизираните системи за складирање и преземање ја зголемуваат ефикасноста, додека беспрекорното управување со ладен ланец гарантира дека нема температурни прекини при товарење и растоварување.
3. Логистичка Информатизација
Јапонија многу инвестираше во логистичка информатизација за да ја подобри ефикасноста и надзорот.
- Електронска размена на податоци (EDI)системите ја насочуваат обработката на информациите, ја подобруваат точноста на нарачката и го забрзуваат протокот на трансакциите.
- Мониторинг во реално време: Возилата опремени со GPS и комуникациски уреди овозможуваат оптимизирано рутирање и детално следење на испораките, обезбедувајќи високи нивоа на одговорност и ефикасност.
Заклучок
Просперитетната јапонска префабрикувана прехранбена индустрија голем дел од својот успех го должи на напредната логистика на ладен ланец во земјата. Со искористување на најсовремената технологија, рафинирани практики за управување и силна информатизација, Јапонија разви сеопфатен систем на ладен ланец. Бидејќи побарувачката за готови оброци продолжува да расте, експертизата за ладни ланци во Јапонија нуди вредни лекции за другите пазари.
https://www.jpfood.jp/zh-cn/industry-news/2024/11/05.html
Време на објавување: 18-11-2024 година