01 Претходно спакувани оброци: ненадеен пораст на популарноста
Неодамна, темата за спакуваните оброци кои влегуваат во училиштата се зголеми на популарност, што ја прави жешка тема на социјалните мрежи.Ова предизвика значителни контроверзии, при што многу родители се сомневаат во безбедноста на претходно спакуваните оброци во училиштата.Загриженоста се јавува поради фактот што малолетниците се во клучна фаза на раст, а сите проблеми со безбедноста на храната можат да бидат особено загрижувачки.
Од друга страна, има практични прашања што треба да се разгледаат.На многу училишта им е тешко ефикасно да работат со кафетериите и честопати нарачуваат компании за испорака на оброци.Овие компании обично користат централни кујни за да подготвуваат и испорачуваат оброци истиот ден.Сепак, поради размислувања како што се трошоците, постојаниот вкус и брзината на услугата, некои компании за доставување оброци кои се аутсорсинг почнаа да користат претходно спакувани оброци.
Родителите сметаат дека им е повредено правото да знаат, бидејќи не знаеле дека нивните деца подолг период консумираат однапред спакувани оброци.Кафетериите тврдат дека нема безбедносни проблеми со претходно спакуваните оброци, па зошто тие не можат да се консумираат?
Неочекувано, спакуваните оброци на овој начин повторно влегоа во јавната свест.
Всушност, спакуваните оброци се здобиваат со популарност од минатата година.На почетокот на 2022 година, неколку концепти за акции од претходно спакувани оброци забележаа дека нивните цени достигнаа последователни граници.Иако имаше мало повлекување, обемот на претходно спакувани оброци и во секторите за јадење и во малопродажбата видно се прошири.За време на избувнувањето на пандемијата, залихите на претходно спакувани оброци повторно почнаа да растат во март 2022 година. На 18 април 2022 година, компаниите како Fucheng Shares, Delisi, Xiantan Shares и Zhongbai Group забележаа дека цените на нивните акции достигнаа граници, додека Fuling Zhacai и Островот Џангзи забележа добивки од над 7% и 6%, соодветно.
Претходно спакуваните оброци се грижат за современата „мрзлива економија“, „економија на останување дома“ и „единечна економија“.Овие оброци првенствено се направени од земјоделски производи, добиток, живина и морски плодови и се подложени на различни фази на обработка како миење, сечење и зачинување пред да бидат подготвени директно да се готват или да се јадат.
Врз основа на леснотијата на обработка или погодноста за потрошувачите, претходно спакуваните оброци може да се категоризираат во готова храна, готова за загревање, готова за готвење и готова храна.Вообичаената готова храна вклучува Eight-Treasure Congee, говедско месо и конзервирана храна што може да се јаде веднаш надвор од пакувањето.Подготвената храна вклучува замрзнати кнедли и самозагреани топли тенџериња.Подготвената храна, како стек во фрижидер и крцкаво свинско месо, бараат готвење.Подготвената храна вклучува исечени сурови состојки достапни на платформи како Hema Fresh и Dingdong Maicai.
Овие претходно спакувани оброци се удобни, соодветно поделени и природно популарни меѓу „мрзливите“ поединци или поединечните демографски лица.Во 2021 година, пазарот на претходно спакувани оброци во Кина достигна 345,9 милијарди јени, а во следните пет години, се очекува потенцијално да достигне пазарна големина од трилиони јени.
Покрај малопродажниот крај, секторот за јадење ги „фаворизира“ и претходно спакуваните оброци, кои сочинуваат 80% од пазарната потрошувачка.Тоа е затоа што претходно спакуваните оброци, обработени во централните кујни и доставени до синџири на продавници, даваат решение за долгогодишниот предизвик за стандардизација во кинеската кујна.Бидејќи доаѓаат од иста производна линија, вкусот е конзистентен.
Претходно, синџирите на ресторани се бореа со неконзистентни вкусови, често зависни од вештините на индивидуалните готвачи.Сега, со претходно спакуваните оброци, вкусовите се стандардизирани, намалувајќи го влијанието на готвачите и трансформирајќи ги во редовни вработени.
Придобивките од претходно спакуваните оброци се очигледни, поради што големите синџири ресторани брзо ги прифаќаат.Синџирите како Xibei, Meizhou Dongpo и Haidilao имаат вградено претходно спакувани оброци во нивните понуди.
Со растот на групното купување и пазарот за готови производи, повеќе спакувани оброци влегуваат во индустријата за јадење, што на крајот стигнува до потрошувачите.
Накратко, претходно спакуваните оброци ја докажаа својата погодност и приспособливост.Како што индустријата за јадење продолжува да се развива, претходно спакуваните оброци служат како исплатливо решение за одржување на квалитетот.
02 Претходно спакувани оброци: Сè уште син океан
Во споредба со Јапонија, каде што претходно спакуваните оброци сочинуваат 60% од вкупната потрошувачка на храна, односот во Кина е помал од 10%.Во 2021 година, потрошувачката на претходно спакувани оброци по глава на жител во Кина беше 8,9 кг/годишно, што е помалку од 40% од јапонската.
Истражувањата покажуваат дека во 2020 година, првите десет компании во кинеската индустрија за спакувани оброци сочинуваат само 14,23% од пазарот, при што водечките компании како Lvjin Food, Anjoy Foods и Weizhixiang имаат пазарни удели од 2,4%, 1,9% и 1,8 %, соодветно.Спротивно на тоа, јапонската индустрија за спакувани оброци постигна пазарен удел од 64,04% за првите пет компании во 2020 година.
Во споредба со Јапонија, кинеската индустрија за спакувани оброци сè уште е во зародиш, со ниски бариери за влез и ниска концентрација на пазарот.
Како нов тренд на потрошувачка во последниве години, се очекува домашниот пазар за спакувани оброци да достигне трилиони јени.Ниската концентрација на индустријата и ниските пазарни бариери привлекоа многу претпријатија да влезат во полето за спакувани оброци.
Од 2012 до 2020 година, бројот на компании поврзани со претходно пакувани оброци во Кина порасна од помалку од 3.000 на скоро 13.000, со сложена годишна стапка на раст од речиси 21%.До крајот на јануари 2022 година, бројот на компании за спакувани оброци во Кина се приближи до 70.000, што укажува на брзо проширување во последниве години.
Во моментов, постојат пет главни типови играчи на домашната патека за спакувани оброци.
Прво, земјоделски и аквакултурни компании, кои ги поврзуваат суровините во течението на течението со претходно спакуваните оброци.Примерите ги вклучуваат наведените компании како Shengnong Development, Guolian Aquatic и Longda Food.
Претпакуваните оброци на овие компании вклучуваат производи од пилешко месо, преработени месни производи, производи од ориз и тестенини, како и панирани производи.Компаниите како Shengnong Development, Chunxue Foods и Guolian Aquatic не само што го развиваат домашниот пазар за спакувани оброци, туку и ги извезуваат во странство.
Вториот тип вклучува повеќе специјализирани компании за претходно пакувани оброци фокусирани на производството, како што се Weizhixiang и Gaishi Foods.Нивните претходно спакувани оброци се движат од алги, печурки и див зеленчук до водни производи и живина.
Третиот тип ги опфаќа традиционалните компании за замрзната храна кои влегуваат во полето за претходно спакувани оброци, како што се Qianwei Central Kitchen, Anjoy Foods и Huifa Foods.Слично на тоа, некои угостителски компании се впуштија во претходно спакувани оброци, како што се ресторанот Tongqinglou и Guangzhou, произведувајќи ги своите препознатливи јадења како претходно спакувани оброци за да ги зголемат приходите и да ги намалат трошоците.
Четвртиот тип вклучува свежи малопродажни компании како Hema Fresh, Dingdong Maicai, MissFresh, Meituan Maicai и Yonghui Supermarket.Овие компании директно се поврзуваат со потрошувачите, задоволувајќи ги потребите на клиентите со широки продажни канали и силно препознавање на брендот, честопати користејќи заеднички промотивни активности.
Целиот синџир на индустријата за претходно спакувани оброци ги поврзува земјоделските сектори нагоре, опфаќајќи одгледување зеленчук, сточарство и водни земјоделски производи, житни и нафтени индустрии и зачини.Преку специјализирани производители на претходно спакувани оброци, производители на замрзната храна и компании од синџирот на снабдување, производите се транспортираат преку логистика на ладен синџир и складирање до продажбата низводно.
Во споредба со традиционалните земјоделски производи, претходно спакуваните оброци имаат поголема додадена вредност поради повеќекратните чекори на преработка, промовирањето на локалниот земјоделски развој и стандардизираното производство.Тие, исто така, поддржуваат длабока преработка на земјоделски производи, придонесувајќи за рурална ревитализација и економски развој.
03 Повеќе провинции се натпреваруваат за пазарот за претходно спакувани оброци
Сепак, поради ниските бариери за влез, квалитетот на компаниите за претходно пакувани оброци варира, што доведува до проблеми со квалитетот и безбедноста на храната.
Со оглед на природата на претходно спакуваните оброци, доколку потрошувачите сметаат дека вкусот е незадоволителен или наидат на проблеми, последователниот процес на враќање и потенцијалните загуби не се добро дефинирани.
Затоа, ова поле треба да добие внимание од националните и провинциските влади за да се воспостават повеќе регулативи.
Во април 2022 година, под водство на Министерството за земјоделство и рурални прашања и Кинескиот центар за развој на зелена храна, Кинеската алијанса за индустрија за претходно пакувани оброци беше основана како прва национална организација за саморегулација на јавната благосостојба за индустријата за претходно пакувани оброци .Овој сојуз, поддржан од локалните власти, истражувачките институции и економските истражувачки организации, има за цел подобро да ги промовира индустриските стандарди и да обезбеди здрав и уреден развој.
Провинциите, исто така, се подготвуваат за жестока конкуренција во индустријата за спакувани оброци.
Гуангдонг се издвојува како водечка провинција во домашниот сектор за спакувани оброци.Со оглед на поддршката на политиката, бројот на компании за спакувани оброци, индустриски паркови и економско ниво и нивоа на потрошувачка, Гуангдонг е во првите редови.
Од 2020 година, владата на Гуангдонг го презеде водството во систематизирањето, стандардизирањето и организирањето на развојот на индустријата за претходно спакувани оброци на ниво на провинција.Во 2021 година, по основањето на Алијансата за индустријата за претходно спакувани оброци и промоцијата на индустрискиот парк за однапред спакувани оброци Гуангдонг-Хонг Конг-Макао (Гаојао), Гуангдонг доживеа пораст на развојот на претходно спакувани оброци.
Во март 2022 година, „Планот за клучна поделба на задачите во извештајот за работата на провинциската влада за 2022 година“ вклучуваше развој на претходно спакувани оброци, а Канцеларијата на провинциската влада издаде „Десет мерки за забрзување на висококвалитетниот развој на индустријата за претходно спакувани оброци во Гуангдонг“.Овој документ обезбеди поддршка на политиките во области како што се истражување и развој, безбедност на квалитетот, раст на индустриски кластери, примерно одгледување претпријатија, обука за таленти, изградба на логистика на ладен синџир, маркетинг на брендови и интернационализација.
За компаниите да го фатат пазарот, поддршката од локалната власт, градењето бренд, маркетинг каналите, а особено изградбата на логистика со ладен синџир се клучни.
Политичката поддршка на Гуангдонг и напорите за развој на локалните претпријатија се значителни.Следејќи го Гуангдонг,
Време на објавување: јули-04-2024 година